Apple & Sage Sausage Rolls

Letzte Woche haben wir uns nach Wurstbrötchen gesehnt. Ich glaube nicht, dass ich jemals ein Wurstbrötchen probiert habe, bevor ich nach Großbritannien gekommen bin.

Meine Mutter hat in meiner Jugend Weinerbrötchen gemacht. Sie waren etwas, das wir alle als Familie liebten.

Mama machte schönes einfaches Gebäck. Es war kein Blätterteig, nur einfach. Alle ihre Kuchen usw. waren wunderschön und wir haben sie geliebt.

Wenn sie Weinerbrötchen machte, machte sie ihr normales Gebäckrezept und rollte es dann aus. Das gerollte Gebäck würde in Rechtecke geschnitten, die groß genug waren, um Weiner zu umwickeln und sie vollständig einzuschließen.

Sie können sogar vegetarische bekommen. Beide sind in Blätterteig gewickelt. Natürlich bekommen Sie, wofür Sie bezahlen.

Die teureren haben eine schöne reichhaltige und reichliche fleischige Füllung. Mit einem hochwertigen Wurstfleisch. Die billigsten sind meistens Gebäck und mit bösem Wurstfleisch gefüllt. Die Leute scheinen beides zu genießen.

Das erste Mal, dass ich ein hausgemachtes probierte, war bei meinem Freund Joy in Südwales. Sie waren großartig. Es war wirklich Liebe auf den ersten Blick.

Ihr Rezept finden Sie hier. Sie war sehr großzügig und teilte es mit mir. Ich glaube, sie hat uns auch mit einer Tasche nach Hause geschickt, die sie zusammen mit ihren wunderschönen Lamm-Samosas besucht! find her recipe here. 

 This recipe for Apple & Sage Sausage Rolls was one I had clipped from the BBC Good Food Magazine back in 2012.  I had saved it in my recipe files to bake one day.   

I discovered it while going through them the other day and thought that there would be no time like the present to make them. I had puff pastry and sausage meat in the freezer that I needed to use up.

 The directions were a bit ambiguous.  I have tried to make them as straight forward as I can, as well as adding my usual North American measurements. 

Try to use the best sausage meat that you can afford.  I actually did a tutorial on making your own sausages here. 

 I know you won't be able to get British Sausages in North America.  You can however make some tasty sausage meat yourself. I highly recommend it.  They are really delicious.

You only need the meat to make the filling for these sausage rolls. It is mixed with chopped fresh sage and apple. I peeled the apple.

 I used French all-butter puff pastry that I had in the freezer. If you can find all-butter puff pastry, I really recommend it.  

I always think it is best to use natural ingredients whenever you can. I don't like things with artificial ingredients and preservatives.  Go as pure as you can.

 

Apple & Sage Sausage Rolls

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Yield: Makes 12

Author: Marie Rayner

prep time: 15 Mincook time: 25 Mintotal time: 40 Min

These delicious sausage rolls are flavoured with sage and chopped apple. Quick and easy to make.

Ingredients

• 400g (16 ounces) of sausage meat (from about 6 meaty sausages)
• 1 clove of garlic crushed
• 2 TBS chopped sage
• 1 apple, peeled and chopped
• 1 pound (500g) all butter puff pastry
• 1 free range egg  beaten together wih 1 tsp water

Instructions

1. Preheat the oven to 220*C/425*F/ gas mark 7. Line several baking trays with baking paper. 
2. Remove the sausage meat from the skins and crumble into a bowl. Add the chopped sage, garlic and chopped apple. Mix well together.
3. Roll the pastry out on a lightly floured surface to a large rectangle. 12 inches wide at the shortest edge. Halve the pastry to make two long thin sheets.  Divide the sausage meat down the centre of each, leaving a good border on both sides.
4. Beat the egg together with the water. Brush some of this down both long edges of each pastry strip.  Fold over the edges to cover the sausage meat, making two long rolls.  Seal the edges with a fork.
5. Flip over and place pastry seam side down on the baking sheets.  Brush more egg wash over top.  Cut each roll into six equal pieces.  Snip each in a few places and spread them apart on the baking sheets to leave room to rise.
6. Cook for 25 minutes until golden brown and puffed.

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Created using The Recipes Generator 

Eine Sache, die ich in Großbritannien vermissen werde, sind die schönen Würste, die sie hier haben. Es gibt ungefähr so viele Wurstsorten wie es Gebiete und Landkreise gibt.

Egal, sie haben auch gute in Kanada! Es wird immer Dinge geben, die wir an den Orten vermissen, an denen wir gelebt haben.

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